DIN EN ISO 22000:2005
Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit
Diese international anerkannte Norm definiert Anforderungen an Organisationen in der Lebensmittelkette. Diese Norm ist anwendbar in allen Unternehmen, die Lebensmittel erzeugen, verarbeiten, handhaben und verteilen, sowie in Unternehmen mit Einfluss auf die Lebensmittelsicherheit.
Hauptelemente der DIN EN ISO 22000:2005 sind:
die interaktive Kommunikation
das Systemmanagement
die Prozesskontrolle
die vorbeugenden Maßnahmen und Programme
zur Lebensmittelsicherheit
der HACCP-Plan nach Codex AlimentariusZiel ist die Absicherung und die ständige Verbesserung der Lebensmittelsicherheit.
Eine Zertifizierung nach DIN EN ISO 22000:2005 erbringt den Nachweis über die Sicherheit und Vertrauenswürdigkeit von Lieferanten und Produkten im internationalen Handelsverkehr.
