IFS (International Food Standard)
und BRC (British Retail Consortium)

Die Schwerpunkte beider Standards liegen auf der Festlegung von definierten hohen Anforderungen an Lebensmittelsicherheit, HACCP, Rückverfolgbarkeit, Krisenmanagement, Hygiene und Betriebsumgebung.

IFS
Um einen einheitlichen Lebensmittelsicherheitsstandard zu erstellen, haben 2002 die deutschen Einzelhändler den International Food Standard entwickelt. Ziel der Einführung des IFS war die Festlegung internationaler Sicherheitsstandards für Unternehmen, die den Handel mit Eigenmarken beliefern.
Der Standard wurde in die Bundesvereinigung Deutscher Handelsverbände (BDH) e.V. eingebracht und dort vom gesamten deutschen Handel unter dem Dach des HDE (Hauptverband des deutschen Einzelhandels) anerkannt.
2003 haben sich die französischen Einzelhändler des FCD (Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution) der IFS Working Group angeschlossen und an der Entwicklung der Version 4 des IFS mitgewirkt.
Es wurden Schlüsselkriterien zusammengestellt, an denen Lebensmittelsicherheitsstandards gemessen werden.

Die neue Version 5 des IFS, die ab 01. 01. 2008 gültig ist, weist im Vergleich zur Version 4 einen um 25% reduzierten Kriterienkatalog auf, was durch Eliminierung von Dopplungen erreicht wurde. Darüber hinaus wurden die neuen EU-Verordnungen in den Kriterienkatalog eingearbeitet und insbesondere die Anforderungen an Hygiene, Verpackungsmaterial und Rückverfolgbarkeit präzisiert.

IFS Logistic
Der IFS Logistic ist sowohl für Food als auch für Non-Food Produkte geeignet und umfasst alle Aktivitäten wie Transport, Lagerung, Vertrieb, Be- und Entladung etc.
Er kann für alle Arten von Logistik angewendet werden wie LKW-, Güter- und Schiffsverkehr sowie für alle Bedingungen (ungekühlt, gekühlt, gefroren). Aus diesem Grunde beinhaltet der Standard gemeinsame Kriterien für HACCP und Risiko-Management, die vom Auditor je nach Produkt entsprechend anzuwenden sind.

BRC (Global Standard for Food Safety)
Ähnlich wie IFS ist der BRC ein System zur nachweislichen Beherrschung der Maßnahmen zur Lenkung der Lebensmittelqualität und Sicherung
der Hygienestandards.

Der BRC Technical Standard wurde 1998 von einer Gruppe britischer Einzelhändler (British Retail Consortium) entwickelt und als gemeinsamer Standard für Einzelhandelsunter-nehmen im Lebensmittelbereich etabliert.

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Was haben IFS und BRC, was ISO nicht hat?
- Bewertungssystem nach Punkten (IFS) (leichtere   Vergleichbarkeit)
- Verschiedene Niveaus bei der Ermittlung
  des Auditergebnisses
- Unternehmenssicherheit und Erzeugnissicherheit
- Produkt- oder Erzeugnisbeurteilung
- Systeme zum Krisenmanagement
  und Rückverfolgbarkeit
Es sind somit Standards, die einerseits dem Händler die Einschätzung der Lieferqualität erleichtert, andererseits aber auch dem Hersteller hilft, sich selbst beurteilen
und zu sehen, wo die Schwachstellen liegen.